| Експерт: Скоро кафявите яйца може да ги няма в магазините | ||||||
| ||||||
"Вече виждаме все по-малко и по-малко кафяви яйца и скоро вероятно изобщо няма да ги има", каза Хенер Шьонеке, председател на Асоциацията на германските производители на яйца. Според браншовата организация, кафявите яйца в момента представляват около 30 на сто от яйцата на обикновените рафтове на супермаркетите в Германия, но до голяма степен са изчезнали от дискаунт магазините. Само преди десетилетие в Германия се продаваха повече кафяви, отколкото бели яйца. Само шепа регионални фермери продължават да отглеждат кафяви кокошки и този брой намалява, тъй като много германски птицевъди гледат на белите кокошки като на по-добра порода за производство на яйца, посочи Шьонеке. "Белите кокошки имат по-голям генетичен потенциал от кафявите. Те живеят и снасят по-дълго", обясни Шьонеке, допълвайки, че белите кокошки са по-лесни за отглеждане и по-подвижни от кафявите. По думите на Шьонеке белите кокошки са по-лесни за изхранване, и са по-леки и по-малки, както и техните яйца. Това прави снасянето по-лесно. Сред породите в Германия кокошките с кафяви пера снасят кафяви яйца, докато белите снасят бели яйца, уточни Шьонеке. Самият той е четвърто поколение птицевъд и управлява семеен бизнес близо до северния германски град Хамбург. Преди година и половина е преминал изцяло на бели кокошки. По думите на Шьонеке няма забележима разлика във вкуса при различните цветове. Кафявите яйца някога са имали по-твърда черупка, но вече не е така и няма разлика във вкуса. Неотдавнашно проучване на потребителите от Централната асоциация на немската птицевъдна индустрия установи, че кафявите яйца остават по-популярни сред по-възрастните хора, но че по-младите потребители не се интересуват толкова от цвета на яйцата, а от неща като условията за животните и дали яйцата са произведени на местно ниво. "По-голямата част от потребителите са до голяма степен безразлични към цвета на черупката", коментира говорител на германската верига супермаркети "Реве" (Rewe) пред ДПА, цитиран от БТА. Но едно голямо изключение е около празника Великден, когато белите яйца са очевидно предпочитани, защото са по-лесни за боядисване, уточни той. |
Още новини от Национални новини:
