Христо Бозуков започва научната си кариера в Института по тютюна и тютюневите изделия (ИТТИ) през 1984 год. Извървял е пътя от стажант агроном до директор на научното звено, пост който заема от 2007 г. до назначаването му на председателския пост на Селскостопанската академия през 2013 г.

Завършва висшето си образование в ВСИ Пловдив през 1985 година със специалност "Инженер-агроном по защита на растенията и почвата" и специализация "Растителнозащитни технологии при полските култури". Защитава докторска дисертация през 1999 година, а от януари 2002 година е ръководител на секция "Агротехника и растителна защита.

От март същата година е избран за член на Научния съвет на ИТТИ. Хабилитиран е като старши научен сътрудник през 2003 г.

Има над 110 научни публикации, научно-приложни статии и доклади, 6 ръководства, наръчници и методики. Негови научни разработки са цитирани 62 пъти, като 32 от чужди автори. Член е на Консултативния съвет по тютюна към министъра на земеделието и храните. Участва и в работната група от експерти за изработване "Стратегия за тютюнопроизводството в България".