| Сиренето е некачествено, ако има наличие на множество шупли или мехурчета в неговата вътрешност | ||||||
| ||||||
Видим външен вид и форма – паралелепипедни бучки сирене с тегло от 900 до 1000 грама Цвят на продукта – бял с кремав оттенък за кравето, бял с бледо жълт до жълт оттенък за овчето или бял без страничен оттенък за биволското и козето сирене Консистенция – на всеки от изброените видове сирена, произведени от различен вид мляко, следва да е умерено твърда Разрезна повърхност, на което и да е сирене, следва да е гладка с порцеланов лом (вид) без или с единични бактериални шупли, без открояване на различни зони по разрезната повърхност Вкус и мирис – трябва да е специфичен, умерено солен и леко кисел, което е признак за правилно протекла ферментация и зреене. Важно е да се знае, че наличието на множество шупли или мехурчета във вътрешността на сиренето може да е индикатор за проблеми в хигиената на производство. Това може да доведе до развитие на нежелани микроорганизми, които влияят на качеството и безопасността на продукта. Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) извършва строг контрол върху производството и търговията с млечни продукти, като следи за спазването на утвърдените стандарти за качество и безопасност. При съмнения за нередности всеки потребител може да подаде сигнал на горещата телефонна линия на БАБХ 0700 12 299 или през контактната форма на официалния сайт на Агенцията. |
Още новини от Национални новини:
