Храните с изтекъл срок на годност само седмица в магазина

Автор: Екип Plovdiv24.bg
Коментари (5)
11:04 / 26.10.2012
1816
Храните с изтекъл срок на годност може да се съхраняват само седмица в магазините, след което задължително ще се извозват към междинни складове или направо в екарисажа за унищожаване. Това съобщи изпълнителният директор на Българската агенция за безопасност на храните Йордан Войнов. Експерти от агенцията подготвят в момента наредба, в която ясно ще е разписано какво количество стари храни от животински произход може да се съхранява в търговските обекти, както и за колко време. Очаква се до месец да бъдат уточнени всички изисквания, каза още д-р Войнов.

Повече от половината малки и средни гастрономи в страната нямат договори с екарисажите за извозване на негодните продоволствия, сочат данните от проверките, които експерти на агенцията са направили в магазинната мрежа. Това е притеснително не само за контролните органи, но и за хората, пазаруващи там. В наредбата обектите се разделят на три категории в зависимост от големината. Изискванията ще бъдат прецизирани за малки, средни и големи магазини. В кварталните бакалии има ограничени количества стоки, както и малък асортимент, затова и отпадъците там са по-малко. Малките не могат да комуникират директно с екарисажа, защото обикновено имат два-три килограма развалени продукти. За тях не е изгодно да се поръчва специализирана кола, затова храните ще се предават в междинните складове, откъдето ще се извозват за унищожаване в един от двата екарисажа у нас - във Варна и Шумен, уточни Войнов.

Годишно в двата екарисажа у нас се изгарят около 400 т бракувани храни. По закон за това всеки търговец плаща сам, но цената е доста по-тънка, ако се ползва междинният склад, докато идването на специална кола от Североизточна България до София например е много по-скъпа услуга.

За старите манджи е необходимо да се осигурят хладилни условия, което трудно се постига от кварталните магазинчета. Големите хипермаркети обаче също трябва да имат условия за развалените храни. Немислимо е храните с изтекъл срок на годност да остават по два-три месеца в магазините, категорични са специалистите. В момента нашето законодателство не уточнява нито времето, нито обема, който може да се държи в магазините. Написано е, че храните трябва да се изведат до екарисаж по най-бързия начин, така че да не създават проблеми за общественото здраве.

Охладените мръвки най-бързо дават фира

Дълбоко замразените меса може да се съхраняват при -18 градуса до шест месеца, докато пресните дават фира много бързо. Сроковете за съхранение зависят от това какво е месото - прясно, охладено или дълбоко замразено. Всеки продукт има ясно разписан срок на годност, който трябва да се спазва, категоричен е д-р Войнов. Ако търговците искат да избегнат загубите, може да се обърнат към хранителната банка, препоръча той. По този начин дарените храни ще стигнат до нуждаещите се, а не да се хвърлят в огъня. Освен това няма да се налага изобщо съхранение на храни с изтекъл срок на годност и няма да се дължат пари на екарисажите.

Източник: в. "Монитор"


Виж коментарите (5)
Още новини от Национални новини:
Кметицата на най-бързо развиващото се и богато село в България по...
Слави Трифонов: Бойко, като не желаеш да се занимаваш с тази "раз...
Решават организацията на границите за Шенген
КС: Гласовете в 1777 секции да се преброят отново
ВАС взе ключово решение за размера на минималната работна заплата...
Оставиха в ареста тримата младежи, нападнали служител на столичен...


Виж още:


За връзка с нас:
тел.: 0700 45 024
novini@plovdiv24.bg

Екип

©2004 - 2018 Медия груп 24 ООД.
Plovdiv24.bg mobile - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Plovdiv24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени).