ИЗПРАТИ НОВИНА
Новини
Спорт
Справочник
НОВО
Обяви
Вход с facebook
Регистрация
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Общество
Криминални
Институции
Други
Бизнес
Агро
Много хора слагат хляб в хладилника, но бъркат
Автор: Екип Plovdiv24.bg 10:52 / 16.03.2023Коментари (2)80764
©
Правилно ли е да държим хляба в хладилника, за да го предпазим от мухъл за по-дълго време? Отговор на този въпрос дават от Serious Eats, цитирани от "lifestyle.bg". Противно на логиката обаче, мястото му съвсем не е в охладителния уред.

Защо? Заради рекристализацията на нишестето. Може да звучи сложно, но този термин означава нещо относително просто. Пшеничното брашно - основната съставка на хляба, съдържа нишесте.

В естествената си форма нишестето има кристална структура, което означава, че молекулите му са подредени в определена геометрична структура. След като се смеси с вода, за да стане на тесто и се изпече във фурната на висока температура, кристалната структура на нишестето се разпада - нишестето абсорбира вода и става аморфно.

След като хлябът ни е изпечен и изстине, нишестето постепенно се връща в първоначалната си форма - ето я и въпросната рекристализация. С което пък хлябът ни става по-твърд и сух с всеки изминал ден.

Ето и заключението след този кратък урок по физика. Рекристализацията се ускорява, ако държим хляба в хладилника. Най-добрият начин да го съхраним е на стайна температура.







Зареждане! Моля, изчакайте ...
Илиян Н С
До кога Тиквеницзи ще управляват България?
на 17.03.2023 г.
0
 
 
Да не говорим за свръх производството! Но Алчността изисква повече и повече производство! - Печалби!
Илиян Н С
До кога Тиквеницзи ще управляват България?
на 17.03.2023 г.
0
 
 
Ако скапаните хлебари престанат да режат хляба със замърсените си плесенясали машини, няма да има нужда той да се слага в хладилника! Просто! Но един пе*ерас не може да го разбере!
Коментарите са на публикуващите ги. Plovdiv24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.

Още новини от Национални новини:
Жизненоважен медикамент липсва в аптеките
21:43 / 31.03.2025
Диана Русинова: Тежкотоварен автомобил уби дете, а шофьорът е осв...
20:56 / 31.03.2025
Икономист: Пенсионерите ще си получат равностойността на пенсията...
19:17 / 31.03.2025
Април започва със сняг
17:55 / 31.03.2025
Този е пияният и без книжка, убил семейство на АМ "Тракия"
19:24 / 31.03.2025
Почина бележит български учен
17:05 / 31.03.2025

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Март 2025 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Виж още:
Актуални теми
Концесията на стадион "Пловдив"
Издирват Пепи Еврото
Катастрофи в България
Бебе почина след менингококова инфекция
51-ото Народно събрание
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Пловдив и региона.
e-mail:
Анкета
Трябва ли общините "Марица" и Родопи" да се слеят в Пловдив?
Да
Не
Не мога да преценя
Гласувай »
Резултати »
РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0886 59 82 67

novini@plovdiv24.bg

гр. Пловдив, ул."Александър I" 32,
Бизнес Център Plovdiv24.bg

За реклама:

Тарифи (виж)
Договори избори 2024

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Пловдивчани във facebook
RSS за новините
Футбол на живо по телевизията
©2004 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Plovdiv24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Plovdiv24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Plovdiv24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Сайтът е създаден от пловдивчани, за пловдивчани. 100% пловдивски продукт.
Статистика: