Всеки понеделник и петък аз си купувам 2-3 или 4-5 литра истинско пълномаслено краве мляко (с 5-6 и повече % естествена масленост) директно от производител по 1 лев за литър. От него си правим и пълномаслено кисело мляко. Всичко е О.К. За млечна салата например, не е нужно да прецеждаме киселото мляко, защото то е достатъчно гъсто и мазно. Според мен държавните цени 0,15 лв. за литър, при това за масленост не повече от 4 %, са чист рекет спрямо коректните производители. "Купешкото" прясно мляко с масленост от 1 до 4 % въобще не прилича на мляко; от него не можеш да направиш кисело мляко, а само "руски квас" или "западноевропейски йогурт", а в най-добрия случай, след разклащане можеш да получиш подобие на айрян.