Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Общество
Криминални
Институции
Други
Бизнес
Агро
| Производител: Истинският кашкавал, като се запича, не трябва да се разтича и да изчезва | ||||||
| ||||||
Освен това големите производители масово внасят мляко от чужбина. И през 2024 година продължава да има ръст на вноса на мляко и млечни продукти. От справка на Министерството на земеделието става ясно, че най-голям внос е осъществен от Германия, а като обеми от Румъния. Млякото обаче, твърдят местни производители, влиза на по-ниска цена и по този начин се подбиват цените на българските ферми. Според малките производители единственият начин да оцелеят е като затворят кръга и сами започнат да правят сирене и кашкавал. Стефан Вълков заедно със семейството си стопанисва малка кравеферма. От години вече не предава мляко на прекупвачи, а е започнал собствено производство, отворил и магазин в Русе. "Суровото мляко, което изкупуват мандрите, варира между 90 ст., 1,20, 1,30 вече стана дори, с ДДС, с транспортни разходи може да отиде до към 1,40. Цената е по–ниска специално за мандрите, защото те вземат доста голямо количество", заяви Вълков. Проблем, освен ниската изкупна цена за млекопроизводителите, е честата практика да закъсняват плащанията от фирмите, които изкупуват млякото им. А производството му в страната все повече намалява, показа и статистиката. "Идват от цяла България, чак от Пловдив идват да взимат мляко, купуват го, въпросът е дали го плащат навреме", допълни фермерът. Заради недостига на мляко някои от фирмите използвали вносни заготовки за кашкавала. "Изпарва се в гореща вода и примерно от едно парче стават две. Но въпреки това пак е висока цена. Виждал съм кашкавал в голяма верига, който струва над 30 лева килограма. Те нито слагат повече мляко, отколкото ние слагаме в нашия продукт. Ето това е истинският кашкавал, точи се на конци. Като се запича, не трябва да се разтича, да изчезва. Когато е по-пресен, възможно е да скърца на зъбите", обясни Стефан Вълков. Според него и колегите му обаче таван на цените на млечните продукти не трябва да има, а по-скоро усреднена стойност. |
| Още по темата: | общо новини по темата: 631 | ||||||||||||
| |||||||||||||
| предишна страница [ 1/106 ] следващата страница | |||||||||||||
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Покажи:Всички | Моите | На приятели
на 18.02.2025 г.
0
Коментарите са на публикуващите ги. Plovdiv24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.
Още новини от Национални новини:
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Драго Чая е вече неузнаваем
10:25 / 14.04.2025
Рачков: Той рухна, видях шока
10:48 / 14.04.2025
Юлиан Вергов се върна при майката на детето си
22:10 / 14.04.2025
Актуални теми
Абонамент
Анкета
