Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Музика
Личности
Културни
Кино и филми
Други
Кулинарни
| Германия и Турция се скараха заради дюнера | ||||||
| ||||||
"Битката" започна през април, когато Турция подаде заявление за регистриране на дюнера като свой "традиционен специалитет“ в Европа. Това означава, че етикетът може да се използва само от тези, които спазват определените производствени методи и изисквания за месото. Германия твърди, че това би създало големи бюрократични пречки и би повишило цената на популярната храна. Т.нар. инфлация на дюнерите вече е взривоопасен въпрос, свързан с разходите на живот, който е в центъра на вниманието на избирателите в навечерието на решаващите избори през септември. Берлин наложи своето вето точно преди крайния срок, определен от ЕС - 24 юли. Ако заявлението на Анкара бъде удовлетворено, само говеждо и агнешко месо "хоризонтално нарязано на котлети с дебелина 3-5 мм“ може да бъде продавано като дюнер. Пилешките котлети могат да бъдат по-дебели, докато мляното месо ще бъде напълно забранено. Възрастта на животните, от които произхожда месото, и ножът за рязане също трябва да отговарят на определени изисквания, както и подправките за мариноване на месото. Това става ясно от изявлението на Международната федерация "Дюнер“ в Истанбул, която твърди, че ястието е неразделна част от "кулинарното наследство“ на Турция. Залогът е голям, тъй като продажбите на дюнери в Германия възлизат на около 7 млрд. евро годишно. Всеки трети германец яде поне един дюнер на месец, но това става все по-тежко за портфейлите им. Левицата в Германия призова парламента да въведе Dönerpreisbremse или таван на цената на дюнера. Тя твърди, че цените на дюнерите са скочили до 10 евро в някои немски градове, в сравнение с 4 евро само преди две години. Както Турция, така и Германия, със своята 2,7-милионна турска диаспора, претендират, че са родното място на дюнера. Деликатесът от тънко нарязано и изпечено месо е представен в Германия от турските мигранти. Те го гарнират с нарязани зеленчуци и го заливат с чеснов или лют сос. Двукултурното значение на дюнера предизвика скандал в Германия по време на държавното посещение на президента Франк-Валтер Щайнмайер в Истанбул през април с дюнер в ръка. Ако Турция успее в опита си за регистрация, новите правила ще имат "катастрофални последици за гастрономическия бизнес, както и за потребителите“, заяви пред местни медии Ингрид Хартгес, ръководител на Германската асоциация на хотелиерите и ресторантьорите. Новите европейски регулации ще представляват "намеса на германския пазар с осезаемо икономическо въздействие“, съобщи пред "Политико“ министерството на земеделието, ръководено от Джем Йоздемир, политик от Зелените с турски корени. "Това е атака срещу културната идентичност на Германия“, каза берлинският социолог Еберхард Зайдел, който е написал книга за историята на дюнера в ежедневника "Франкфуртер Алгемайне Цайтунг“. Въпреки това Германия произвежда главозамайващо разнообразие от разновидности на дюнера, включително телешки и вегетариански варианти, разновидности на базата на картофи в Олденбург и leberkäs кебапчета в Бавария. Някои магазини предлагат дори шоколадови дюнери за десерт. Двете държави разполагат с шест месеца, за да намерят компромис, в противен случай ЕК ще трябва да се произнесе по спора. Въпреки че Турция не е част от ЕС, трети държави могат да регистрират продукти за защита в блока. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
Още новини от Любопитни новини:
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Синоптик: До минус 19 градуса този уикенд, ще натрупа сняг
13:04 / 21.11.2024
Предупредиха лошо собственика на лъскав черен "Мерцедес" в Пловдив
14:24 / 20.11.2024
Елитът на България се събра в НДК, Марта Вачкова с нов кавалер
08:35 / 21.11.2024
Жената, заснела трагедията: Виждаше се оголеният череп на Гунди
10:58 / 21.11.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета
