Нутриционист: Ако диетата ни е бедна на фибри, микроорганизмите няма да колонизират адекватно червата ни

Храната е в основата на здравето. Така че пълноценното и разнообразно хранене трябва да е една от основните ни стратегии. Това обясни пред в. "Доктор" нутриционистът Яна Данаилова.

"Да не забравяме още адекватната двигателна активност, добрата хигиена на съня и добрата хидратация. Но говорейки за пълноценно хранене, трябва да знаем, че с храната, която консумираме ежедневно, ние храним не само себе си, но и милиардите микроорганизми, които населяват интестиналния ни тракт", каза още тя.

"Тяхното ДНК е в пъти повече от нашето собствено ДНК. Затова, когато говорим за здравословен статус и за здрав имунитет (имунните клетки се намират основно в интестиналния тракт), до голяма степен имаме предвид здравето на нашия микробиом. Той представлява съвкупност от бактерии, вируси, гъбички, първаци, археобактерии, които са колонизирали успешно червата ни и ние самите живеем с тях в перфектна симбиоза.

Това означава, че тези микроорганизми не паразитират в нашето тяло, а са симбиоти или коменсали – те живеят съвместно с нас и двете страни имат полза от това съжителство. Нашият организъм им осигурява сравнително безопасна среда и редовен приток на хранителни вещества.

В замяна на това, че ги храним, те извършват основна част от храносмилателните функции, като смилат целулозните вещества, които са несмилаеми за човешките стомашни сокове, и помагат на човешкото тяло да усвоява тези вещества. Освен това микроорганизмите в червата ни държат под контрол метаболитните пътища и синтезират някои витамини, хормони и невротрансмитери", коментира специалистът.

"Друга основна тяхна функция е да поддържат редица защитни механизми на човешкото тяло. В тези механизми участват чревните лимфоидни тъкани, които представляват всъщност нашата имунна система. Част от лимфоидните тъкани са тъканите на Пайер, съдържащи макрофаги, дендрити, Т-лимфоцити и В-лимфоцити, които са имунни клетки. Тяхната роля е да се справят с попадналите в организма болестотворни микроорганизми, като активират имунен отговор в лигавицата на червата

Тъканите на Пайер защитават стомашно-чревната система. Функцията им може да бъде сравнена с тази на сливиците, които защитават дихателната система. Те спират и унищожават патогените.

Но при нарушение на чревния микробиом – състояние, което наричаме дисбиоза, настъпва хранителен, витаминен, воден и химичен дисбаланс, което пряко влияе върху чревните лимфоидни тъкани и оттам – на имунитета като цяло. Ето защо здравословната, разнообразна храна е в основата на здравата, ефективно работеща лимфоидна тъкан, тоест на здравата имунна система", категорична бе тя.

"Чревните бактерии се хранят основно с фибри. Ако диетата ни е бедна на фибри, микроорганизмите няма да колонизират адекватно червата ни и има риск от свръхрастеж на патогени. Съществува също риск от увреждане на мукозната протективна лигавица на червата, или казано шеговито, ако ние не нахраним бактериите, те ще се нахранят с нас.

Те започват да разграждат мукозната лигавица и се стига до чревна пропускливост, която е предпоставка за хронични възпалителни процеси, за навлизане на ендотоксини в кръвопотока и за други нежелани състояния, които компрометират ефективността на нашия имунитет и общ здравословен статус", обясни Яна Данаилова.