ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Музика
Личности
Културни
Кино и филми
Други
Кулинарни
Шеф Кустев обясни защо си нямаме в България ресторант със звезда Мишлен | ||||||
| ||||||
Докато брандът е добре известен със своите гуми, то базираната в Париж компания е известна и с годишния си Michelin Guide. През 1900 г. те започват да публикува пътеводител за Европа, за да насърчи шофьорите да пътуват до местните забележителности. Също така, в ръководството били включени анонимни ревюта на европейски ресторанти, които се фокусирали върху качеството и вкуса на поднесените храни, както и върху овладяването на кулинарната техника. "Мишлен означава детайл. Фокусът върху детайла, страстта към продукта, отношението към продукта, отношението към госта. Това означава. Мишлен гилдията всъщност се превърна в класа. Класа за обслужване, за храна, за качество“, казва шеф Илиян Кустев, който е и част от журито на MasterChef. По негови думи е трудно да се отговори защо в Бъгария все още няма ресторант със звезда Мишлен. "Има много критерии, които трябва да защитиш, за да вземеш звезда Мишлен. Темата е много дълбока. И все още не сме готови, въпреки че по мое мнение има толкова много колеги готвачи у нас, които имат много високо ниво, както на презентация, така и на вкус“, казва той за businessnovinite.bg. Питаме шеф Кустев, ако някога се включи в кулинарно състезание кои колеги би избрал в отбора си? "Димитър Дамянов и Весо Калев“, казва той. А какво има в хладилника си в момента? "Не знам, не съм се прибирал от дни.“ |
Още по темата: | общо новини по темата: 6972 | ||||||||||||
| |||||||||||||
предишна страница [ 1/1162 ] следващата страница |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Покажи:Всички | Само на регистрирани | Моите | На приятелиПокажи и всички отговори
Aнонимен
на 28.12.2023 г.
0
Aнонимен
на 14.12.2023 г.
0
Aнонимен
на 11.12.2023 г.
0
Aнонимен
на 09.12.2023 г.
0
на 09.12.2023 г.
0
Коментарите са на публикуващите ги. Plovdiv24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.
Още новини от Любопитни новини:
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Почина Михаела Бориславова
09:45 / 16.10.2024
Работодатели страдат заради "тихо напускане"
08:10 / 16.10.2024
Синоптик: Много сняг, но не през януари
14:13 / 17.10.2024
НИМХ: Очаква ни тежка зима
09:45 / 16.10.2024
Биляна е скочила от 7-етажна сграда и се приземила в двора на църква?
23:03 / 16.10.2024
Приятелка на Биляна с разтърсващ разказ за последните минути от живота й
16:07 / 16.10.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета
Трябва ли общините "Марица" и Родопи" да се слеят в Пловдив? | ||
Да (2643) | 59% | |
Не (1438) | 32% | |
Не мога да преценя (403) | 9% |