Васил Стоев е изключително популярно име сред ценителите на изкуството. В биографията му има вписани над 70 изложби буквално по всички краища на света.
Изкуствоведите характеризират творбите му като свят на хармония и контрасти. Експресивният език, лиричното звучене и интензивността на цветовете са по-важни за автора от конкретното изображение на живописното платно. Прекрасните колоритни съчетания са тези, които създават формите и структурират пространството на картините му. "В картините присъства реалният свят, само че пречупен през моята призма и моят поглед" - казва самият художник. "Понякога елементите са само загатнати, понякога са по-конкретни - всичко идва от вътрешното състояние на твореца, защото в процеса на рисуването правила няма".