Защо тенисистите на Откритото първенство на Австралия ядат толкова много банани?

По време на Откритото първенство на Австралия една от най-познатите гледки е как тенисистите от най-високо ниво консумират банани по време на паузите в играта. По време на събитието на участниците се раздават около 200 кг банани дневно. Въпреки наличието на научно разработени спортни напитки и енергийни гелове, диетолозите подчертават несравнимите хранителни ползи от бананите.

Лорън Стрибли, диетолог в "Спортни диетолози Австралия", набляга на цялостния хранителен профил на бананите, който включва въглехидрати, фибри и основни минерали като магнезий и калий. Тези компоненти са от решаващо значение за производството на енергия и предотвратяването на мускулни спазми по време на мачовете.

"Захранването е наистина важно по време на състезание, не само за да заредите мускулите си, но и за да заредите мозъка си по отношение на концентрацията и вземането на решения", обяснява Стрибли, като подчертава популярността на плода сред спортистите заради многостранните му хранителни ползи.

Докато спортните напитки и енергийните гелове са пригодени за оптимална усвояемост, бананите често са предпочитани заради ниския си гликемичен индекс, който осигурява продължително освобождаване на енергия. Това ги прави особено привлекателни за международните спортисти поради глобалната им достъпност. Стрибли, който също така консултира футболния отбор на Порт Аделаида и женската програма по крикет на Южна Австралия, се застъпва за отдаване на приоритет на естествените хранителни източници като бананите в спортното хранене.

Световният пазар на банани се снабдява предимно със сорта "Кавендиш" (Cavendish), като Куинсланд е основен производител за австралийския и международния пазар. Само на Откритото първенство на Австралия се доставят над 5000 банана "Кавендиш" от Куинсланд.

Но "Кавендиш" е застрашен от болестта "Панама" - гъбички, които се разпространяват в почвата. В отговор на това производителите близо до Дарвин си сътрудничат с учени за разработване на генетично модифициран банан "Кавендиш", който е устойчив на болестта "Панама", въпреки че все още не е пуснат на пазара, пише bgfermer.bg. Тази разработка се разглежда като план за действие при извънредни ситуации, за да се предпазим от потенциалната загуба на важен основен хранителен продукт в световен мащаб.