Защо в топлите страни борят жегата с горещи напитки, а в Сибир сладоледът е на особена почит

Може да звучи парадоксално, но в някои горещи страни като Индия и арабските държави, хората често предпочитат да консумират топли чайове дори при високи температури. От друга страна, в студените региони като Сибир, е съвсем нормално да се консумира сладолед дори при много ниски температури. Какви са причините за тези на пръв поглед нелогични навици?

Консумацията на топли напитки, като чай или кафе, в горещо време се основава на физиологични процеси, свързани с терморегулацията. Въпреки че пиенето на топла напитка първоначално повишава телесната температура, това всъщност стимулира потоотделянето, което е ключов механизъм за охлаждане на тялото. Когато потта се изпарява, тялото освобождава топлина и това води до усещане за охлаждане. Проучвания доказват, че този ефект на повишено изпотяване компенсира първоначалното затопляне, причинено от топлата напитка.

В горещите страни, където влажността на въздуха е по-ниска и потта по-лесно се изпарява, този метод е особено ефективен. Така жителите на пустинни и тропически региони могат да охладят тялото си, като консумират топли напитки, които предизвикват по-голямо потоотделяне.

От друга страна, в студени региони като Сибир е нормално хората да консумират студени храни, включително сладолед, дори при отрицателни температури. Това изглежда нелогично, но в студена среда тялото вече е адаптирано към ниските температури. Консумацията на студена храна не води до същите резки колебания на телесната температура, както би се случило в жегата, и не причинява значителен дискомфорт. Сладоледът дори може да осигури приятно усещане за контраст с външната студенина и да допринесе за общото усещане за комфорт.

Бирата и заблудата за освежаване

Сред разпространените митове е и този за бирата като средство за разхлаждане през летните горещини. Мнозина посягат към студената бира в търсене на облекчение от жегата, но всъщност алкохолът има дехидратиращ ефект. Когато консумираме бира, алкохолът стимулира отделянето на вода от тялото, което увеличава нуждата от хидратация и може да доведе до допълнително изпотяване. Освен това, загубата на течности чрез уриниране и изпотяване може да направи тялото по-податливо на топлинен стрес​, пише RTE.