Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Музика
Личности
Културни
Кино и филми
Други
Кулинарни
| Защо задължително трябва да киснем ориза преди да го сготвим? | ||||||
| ||||||
Ползи за здравето от накисването на ориз Накисването на ориза преди готвене помага за усвояването на хранителните качества и помага за стимулиране на стомашно-чревния тракт и го прави ефективен при усвояването на витамини и минерали от ориза. Също така, накиснатият ориз се готви по-бързо и създава красива рехава текстура, което му позволява да запази ароматните елементи на ориза. От началото на 12-ти век, измиването и накисването на ориза е важна стъпка, тъй като помага за премахване на нежеланите слоеве и също така прави ориза мек и пухкав. Накисването също ускорява процеса на готвене, тъй като зърното абсорбира водата и топлината допълнително омекотява зърното. Премахва фитиновата киселина Накисването на ориз също помага за премахването на фитиновата киселина, вещество, намиращо се в семената на растенията, което влошава усвояването на желязо, цинк и калций от тялото. Проучване казва, че се намира в по-големи количества в семена, зърнени храни, бобови растения и ядки. Това е основно единицата за съхранение на фосфор в семената и спира усвояването на минерали, а накисването на ориз във вода, помага за отстраняването на фитиновата киселина. Препоръчва се тези, които страдат от дефицит на цинк и желязо, да накисват ориза задължително. Обикновеният къс ориз е добър за накисване, докато дългозърнестият басмати и други ароматни вариации, използвани за приготвяне на пулао или пилаф, не са подходящи за накисване, тъй като използват метода на абсорбция за готвене и накисването им засяга целостта на ориза. Колко време да накисвам ориза? Според проучване кафявият, черният, червеният и неполираният ориз трябва да се накисват за 6-12 часа, а полираният кафяв ориз трябва да се накисва за 4-6 часа. Лепкавият ориз се накисва най-добре за една нощ, а оризът басмати, жасмин и суши работят най-добре, когато се накиснат за 15-20 минути, пише actualno. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Покажи:Всички | Моите | На приятели
Aнонимен
на 05.12.2024 г.
0
Коментарите са на публикуващите ги. Plovdiv24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.
Още новини от Любопитни новини:
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
На 75 те отново се готвят да сключат брак
13:49 / 29.03.2025
Мария Илиева: Боли
13:36 / 29.03.2025
Ангелският глас на България празнува днес
07:00 / 29.03.2025
Междусъседската война за паркомясто в Пловдив придоби нови измерения
17:12 / 30.03.2025
Сбогуваме се с това предаване
17:43 / 29.03.2025
Жестока катастрофа до Пловдив, колите са размазани, на място има линейки
10:59 / 29.03.2025
Актуални теми
Абонамент
Анкета
