В Австрия на коледната трапеза се сервира задушен шаран със сос от бира, хляб с джинжифил и понички с крем и карамелено-кайсиев сос. В Англия сервират греяно вино, тарталети със сладко от сушени плодове и коледен пудинг, украсен с клонче имел, символ на трънения венец на Христос.
В Германия на Коледа се консумират огромен брой сладкиши - бисквити с джинджифил и подправки, торти във формата на елха или коледна звезда, сладки с марципан и щолен - великолепен коледен кейк. В Холандия традиционно се поднасят маслени топченца, които представляват малки топчета от тесто със стафиди, изпържени с масло и поръсени със захар.
В Дания се яде гъска, шунка и маринована херинга, а за десерт се поднася оризов пудинг. В Испания по традиция хапват печена и пълнена с лимони риба, а за десерт „турон", сладкиш, който наподобява нуга, направен от бадеми и мед.
Италианците на Коледа обичат да си угаждат с „котенчино" пресен свински колбас, поднесен с леща, а за десерт - коледния козунак „Панетоне" със сушени плодове или захаросани кори.
Във Франция се сервират морски дарове, печена гъска, и коледно руло Пънче - класически коледен десерт. В Полша на празнината трапеза се сервират дванадесет ястия, като задължителни са шаранът - символ на семейното благополучие и кекс с маково семе, стафиди, бадеми и мед.
В Чехия също се приготвя шаран, дори по четири начина: пържен, печен със сушени сини сливи, желиран и на супа. Десертът е „колачес", сладки рулца с пълнеж от мак, сушени плодове и извара. В Словакия трапезата на Рождество започва с вафли, намазани с мед и греяно вино.
В Норвегия на този ден се приготвя риба треска, ароматни бисквитки и специален пунш. В Мексико на децата им подаряват картонени животинки, напълнени с бонбони. На места се правят „букуелос" - анасонови бисквитки, които се сервират със сироп в глинени чинийки. След като се изядат бисквитките, чинийките се чупят за щастие.
В Армения се приготвя сладък ориз със сушени плодове и ядки, задължително се поднася риба (по традиция пъстърва) и се пекат малки козуначета, като в едно от тях се слага монета за късмет. На когото му се падне, той ще е късметлията през следващата година. Пие се сладко вино от нар или се вари полусухо вино с подправки и захар. В Естония традиционните ястия за празника са задушено кисело зеле с кървавица, салата от тиква и пипаркоок
- бисквитки с глазура.