Продуктът трябва да е съобразен с рецептата, подготвена от Турция и Полша, обясни Бойко Крумов от държавното млекопреработвателно предприятие "Ел Би Булгарикум". Страната ни дълги години не участва в тази организация и затова при писането на световния стандарт българската рецепта за айряна не е взета предвид, обясни шефът на държавния завод Васил Зографов. В момента обаче фирмата прави постъпки за участие в нея. Ако кандидатурата ни бъде приета, няма да има проблем занапред да продължим да произвеждаме айрян, като се съобразяваме с турско-полската рецепта.
Източник: в. Стандарт