Принц Чарлз е сред феновете на изключителната ракия, която произвежда по собствена рецепта Бай Димитър. Когато през есента на 1998 г. британският престолонаследник гостувал в Пловдив, домакините решили да го изненадат с буренце хубава ракия. Тръгнали да търсят по избите на винпроми и институти, но от антуража на принца все не одобрявали предложените напитки. Едва когато опитали от тригодишната грозданка на Бай Димитър, категорично казали, че от нея ще напълнят 12-литровото буренце за принца. И си купили 20 литра.

По време на национализацията през 1958 г. баща ми скрил от властите един италиански казан за ракия, заради което го спукали от бой. 30 години по-късно точно в този казан сварих ракията, от която сега пие принц Чарлз, спомня си майсторът на добрите напитки.

Ако влезете в двора зад заведението на Бай Димитър, може да се почувствате като в месарски цех, шегуват се кукленци. Работата е там, че освен вино и ракия предприемчивият ресторантьор сам прави и най-предпочитаните мезета за тях. По терасата на къщата са окачени луканки, суджуци, осолени бутове, телешки и свински пастърми. Никой не може да устои и на наденицата, която се прави по стара семейна рецепта.

За любителите на рибата пък има цял басейн с течаща вода, в който се угояват шарани. За Трифон Зарезан ще изненадам съгражданите си с една тава мръвки, една тава бумбар и едно буре вино, с които ще черпя пред ресторанта, закани се Бай Димитър.

Източник: в. "Стандарт"