Тази година на изложението участват 556 фирми от 35 държави. В сравнение с 2006 година изложителите на 15-та "Винария" са с 39 повече, а държавите - 1. Площите на експозициите са нараснали с 13 на сто от 13 233 кв. метра на 14 891 кв. метра.
На "Винария" 2007 със свои експозиции участват 203 реномирани български производители и търговци от бранша - винарски изби, лозарско-винарски комплекси, научни институти, фирми за преработка на грозде и други. Традиционно силно е и международното участие. Чуждестранните компании са 353, в това число и представени от Австралия, Аржентина, Белгия, Великобритания, Германия, Дания, Гърция, и други.
За пръв път във "Винария" 2007 се включва и Китайски Тайпе, Люксембург, Македония, Полша и Швеция. С най-големи експозиции и най-много фирми са Италия, Франция и Германия. Официално участие в изложбата имат Аржентина, Франция, ЮАР и Германия.
Най-голяма изложбена площ на "Винария" 2007 заемат 79 фирми, произвеждащи и търгуващи с вина и други алкохолни напитки. 85 са фирмите, които се представят на изложението с машини и съоръжения за преработка на грозде, за стабилизиране и бутилиране на вина и спиртни напитки. 63 са изложителите, които показват най-новите машини и съоръжения за отглеждане на лозя, за гроздобер и транспорт на гроздето. 35 фирми участват с новости от опаковъчната промишленост, а 18 с услуги и информация.
Изложението ще продължи до 31 март.
На откриването присъстваха министърът на земеделието и горите Нихат Кабил, кметът на Пловдив д-р Иван Чомаков, областният управител на града Тодор Петков, пловдивският митрополит Николай, директорът на Международен панаир Пловдив Георги Гергов и много депутати и бизнесмени.