Салмонела откриха в суровите пилешки дробчета, който предизвикаха хранително отравяне на 58 души в завод "Брилянт", съобщи вчера ръководителят на отдел "Храни и хранителни обекти" в РИОКОЗ д-р Руслан Чипев. Интересното е, че при болните не е открит причинителят на салмонeлата. "Според мен дробчетата не са били добре размразени, а това е попречило да се обработят термично в дълбочина. По този начин те са причинили разстройство и болки, но не и салмонела", коментира д-р Чипев. Така хората са се разминали със сериозна инфекция, причиняваща тежко обезводняване. Понякога има и смъртни случаи при хора с хронични заболявания.
От кухненската и трапезната посуда са изолирани стафилококи и колибактерии, които също могат да причинят заболяване.
РИОКОЗ издаде и заповед за временно спиране на стола на завода. "Обектът трябва да се дезинфекцира и хигиенизира основно и едва тогава да отвори. Все пак там се хранят 500 души", коментира д-р Чипев. Инспекцията наложи по 1000 лева глоби на управителя на стола и готвача.
Източник: в. "Марица"