С липса на яснота по отношение на стартовите цени на зърното приключи 23-та редовна търговска сесия на Пловдивска стокова борса, проведена в периода 8 - 10.06.2011 год. Две седмици преди жътвата на ечемика и рапицата и очакваното прибиране на пшеницата в края на юни продавачите не проявяват търговска активност за обявяване на заявки за продажба. По-активни обаче се оказаха купувачите, които започнаха да "опипват" ценовата почва със заявки за покупки.
При рапицата нагласите им за сключване на сделки се оформят в ценовия диапазон 810 - 820 лв./т без ДДС. При пшеницата купувачите заформят ценови обхват 305 - 310 - 315 лв./т без ДДС. По време на сесията брокерите коментираха прогнозни цени за продажба на суровината за насъщния в ценовия пояс 330-340 лв./т без ДДС. Борсовите експерти посочват тези ценови позиции на търсенето и предлагането като възможни за ценови дебати.
Те се аргументират и с факта, че предлагането на брашно тип 500 към момента е на ниво 633 лв./т без ДДС, което предполага, че при ползване на ценовото съотношение по веригата пшеница - брашно мелничарите очакват да закупуват пшеница от нова реколта в ценови диапазон 316-320 лв./т без ДДС. Тези ценови прогнози се базират и на факта, че Украйна, Русия и Казакстан ще участват активно при износа на зърно поради добрите им реколти, което ще ограничи възможностите на българския износ в обемите от миналата година. Цената на пшеницата на борсата в Чикаго през седмицата се движеше в ценовия диапазон 363-366 лв./т, което също очертава ориентир за ценовата политика на играчите на зърнения пазар в страната. При царевицата и слънчогледа от реколта 2010 год. бе регистрирано намаление в цената на търсенето. От ниво 325 лв./т купувачите на царевица намалиха котировките си до 315-310 лв./т без ДДС. Над 5-процентно намаление в котировките "купува" бе регистрирано и при слънчогледа. От нива 740-750 лв./т те заформиха ценови диапазон на търсене 710-730 лв./т без ДДС.
Пазарът на основните храни се характеризира с ценова устойчивост. Котировките "продава" при олиото останаха на ниво 2,40 - 2,55 лв./л без ДДС. Предлагането на брашно е също ценово стабилно - тип 500 се котира при 633 лв./т, а тип 700 - 608 лв./т без ДДС. Низходяща ценова кореция бе регистрирана при предлагането на кашкавал. Цената му спрямо предходната седмица бе коригирана с 5,26 % от 7600 на 7220 лв./т без ДДС.