Вашето име  
 Вашият e-mail адрес  
 Име на получателя  
 E-mail на получателя  
За съд с вместимост 80 литра са необходими около 35 кг зеле
Автор: ИА Фокус 07:56Коментари ()3342
©
Дойде сезонът за приготвяне на киселото зеле. То е неизменна част от зимнината на българина. Консумацията му има множество ползи за здравето. Богато е на витамини и минерали, а пробиотичните бактерии в него повишат имунната система. Редовната консумация на кисело зеле също така може да подобри храносмилането и микрофлората на стомашно-чревния тракт. Може да се консумира под формата на салата или различни ястия.

Няма нищо по-вкусно от домашно приготвените кисели зелки, затова в много български домове се подготвят и пълнят бидони. Много важно е кога да го сложим, за да стане готово за коледните празници. Ако е много студено, няма да ферментира, а ако е много топло – също няма да стане.

Специалистите съветват, че е най-добре зелето да се сложи в бидоните в началото на ноември, но не по-късно от 20 ноември, за да стане до Коледа. 

Ако решите сами да си го приготвите, след като подредите зелките в бидона и ги залеете със саламура, трябва да ги затиснете, така че да не изплуват и редовно да ги претакате, докато станат готови. Някои хора добавят ябълка, дюля, червено зеле.

Не всяко зеле е подходящо за бидона. Слагат се късните сортове, като се подбират твърди, стегнати зелки. Добре е големината им да е съобразена с отвора на бидона, за да не се налага да се режат. За съд с вместимост 80 л са необходими около 35 кг зеле. Що се отнася до пропорцията между солта и водата, всеки я прави на вкус. Специалистите съветват да спазите следната пропорция: 40 гр. едра морска сол на 1 кг зеле.

Когато е готово е важно  да добавите няколко корена от хрян или натриев бензоат, за да стопирате процеса на ферментация и да му се наслаждавате чак до пролетта.


Още по темата: общо новини по темата: 55
31.10.2024 Как да акумулираме витамин D преди зимата
31.10.2024 Автомобилен състезател каза правилото при черен лед на пътя
31.10.2024 Подправките, които оцеляват под снега
31.10.2024 Стартира акция "Зима"
29.10.2024 Синоптиците казаха какво време да очакваме за началото на ноември
29.10.2024 Колко ток харчи конвектор от 2000 w?
предишна страница [ 1/10 ] следващата страница

Още новини от Любопитни новини:

https://www.plovdiv24.bg/novini/interesno/Za-sud-s-vmestimost-80-litra-sa-neobhodimi-okolo-35-kg-zele-2319559
Copyright © Plovdiv24.bg. Всички права запазени.