Георги Убинов основно се състезава за Ботев (Пловдив) от 1969 до 1976 г. Играе и за Левски София през 1968 г. В Марица (Пловдив) 1967-1968 и Спартак (Пловдив) 1966-1967, ФК Черноморец (Бургас).

За Ботев изиграва 181 мача и отбелязва 38 гола (общо в "А" група - 47 гола), 21 гола в международни мачове, 12 гола за купи. С Ботев става Балкански клубен шампион (1972 г.).

Два пъти е в отбора на годината като подгласник, по класацията на вестник "Народен спорт" (1971, 1974). Играе за младежкия национален отбор с 2 мача. Преди евроквалификацията с Гърция е в представителния отбор на страната, но скъсва мускул, което му попречва да запише официален мач за националния тим.

Майстор на спорта е от 1972 година. Автор е на неофициален световен рекорд (ниво Висша лига) - (Най-бърз хеттрик с плонж и глава) - 1970 година в дерби мача Ботев - Локомотив. Този хеттрик е отбелязан за 11 минути - 52-та, 59-та и 63-та минута. Последната година от кариерата си играе за Черноморец, с който се класира на 1-во място в Южната "Б" група.

След края на спортната си кариера Графа се занимава с рисуване и писане. Издател на регионалното списание "Тракия спорт". Автор е на първия "Футболен буквар" и на още седем книги, последната от които е на философска тематика. Има седем самостоятелни изложби живопис. Участва редовно в благотворителните търгове, организирани от "Професионалната футболна лига".

Plovdiv24.bg изказва искрени съболезнования на близките на Георги Убинов.

Почивай в мир, Графе!